硒元素在人體內(nèi)的分布與存在形態(tài)硒元素遍布人體組織器官，在機(jī)體內(nèi)廣泛分
布。機(jī)體內(nèi)各組織器官硒濃度由高到低是：眼睛＞腎臟＞肝臟＞心＞肌肉＞骨骼
機(jī)體硒有且僅有兩種代謝庫：有機(jī)庫：不含有4 價鈉標(biāo)記的硒代蛋氨酸形式的硒，含其余所有硒化合物；無機(jī)庫: 4 價硒鹽可交換代謝庫，只含有硒代蛋氨酸 ( Se － Met) 。
無機(jī)庫的硒可單向進(jìn)入有機(jī)庫，有機(jī)庫硒不能進(jìn)入無機(jī)庫。機(jī)體合成含硒生物活性物質(zhì)時利用這兩個庫中的硒。機(jī)體利用這兩個庫中的硒合成機(jī)體生命活動所需的生物大分子物質(zhì)，以保證機(jī)體正常的生命活動。
硒生物大分子濃度達(dá)到飽和后，富余的有機(jī)硒繼續(xù)存儲于有機(jī)硒代謝庫中，富余的無機(jī)硒則主要通過腎臟排出。以無機(jī)硒和有機(jī)硒二種形式給缺硒者補(bǔ)硒，二者增加機(jī)體谷胱甘肽過氧化物酶 ( GPx) 活力的作用相同，但當(dāng) GPx 達(dá)到飽和后，無機(jī)硒組機(jī)體硒水平不再上升，有機(jī)硒組機(jī)體硒水平仍會上升。證明膳食以有機(jī)硒形式補(bǔ)充人體對硒的吸收率和利用率更高。
硒元素在機(jī)體內(nèi)有兩種存在形態(tài)，一種是無機(jī)硒，一種是有機(jī)硒。
無機(jī)硒主要是四價亞硒酸鹽和六價硒酸鹽，通過與氨基酸結(jié)合生成硒蛋白和
含硒酶類發(fā)揮作用; 有機(jī)硒分為兩類，一類為硒代氨基酸 ( 包括硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸) ，一類為硒蛋白 ( 包括含硒蛋白質(zhì)谷胱甘肽過氧化物酶及其它)
。當(dāng)前生物體內(nèi)已知有機(jī)硒化合物有 20余種，分成五類。
一、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px、GPX）家族
▲經(jīng)典的谷胱甘肽過氧化物酶（GPX1）
▲胃腸道谷胱甘肽過氧化物酶（GPX2）
▲血漿谷胱甘肽過氧化物酶（GPX3）
▲磷脂氫過氧化物酶（GPX4）
二、硒蛋白
▲血漿硒蛋白（Se-P）
▲肌肉硒蛋白（Se-W）
三、碘甲腺原氨酸脫碘酶（ID）家族
▲Ⅰ型碘甲腺原氨酸脫碘酶（IDⅠ）
▲Ⅱ型碘甲腺原氨酸脫碘酶（IDⅡ）
四、硫氧還蛋白還原酶（TR）
五、硒代磷酸合成酶（SPS）
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